С.ЧЕРЧЕТ
100 – летний юбилей села
ПИВОВАРЕНИЕ
Приготовление пива чувашами приурочивается каждый раз к конкретному обряду или празднику и в определенном количестве. Весь объем обычно употреблялся за время обряда, которому оно посвящается. В зависимости от обряда варится до 40 ведер пива.
Пивоварение включает в себя 3 основных этапа: варка, брожение и выдержка. Ничего сложного, но потомственные пивовары в с. Джогино в один голос заявляют, что приготовление пива – настоящее искусство.